Perú, reconocido a nivel mundial por su gastronomía, cuenta con una amplia variedad de platos que hacen agua la boca. Entre los ingredientes más utilizados se encuentra el pollo, que se prepara de diferentes formas para deleitar a los comensales. En este post, te invitamos a descubrir algunas de las comidas peruanas con pollo más deliciosas y populares. Desde el famoso Pollo a la Brasa hasta la exquisita Causa Rellena de Pollo, te mostraremos una selección de platos que no puedes dejar de probar durante tu visita a Perú. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!
¿Qué comidas comen los peruanos?
La comida peruana es reconocida a nivel mundial por su variedad y exquisitez. Entre los platos más populares se encuentra el ceviche, que consiste en pescado crudo marinado en limón y sazonado con ají y especias. Otro plato emblemático es el lomo saltado, que combina trozos de carne de res, cebolla, tomate y papas fritas. El ají de gallina es otro plato muy apreciado, hecho a base de pollo desmenuzado y cocido en una salsa de ají amarillo y nueces.
La causa limeña es una deliciosa mezcla de papa amarilla, ají amarillo y limón, servida con diversos rellenos como pollo, atún o mariscos. La pachamanca es un plato tradicional que se cocina bajo tierra, consiste en carnes (cerdo, pollo, cordero), tubérculos y hierbas aromáticas. El arroz con pollo es un plato muy completo y sabroso, con arroz cocido en caldo de pollo y mezclado con trozos de pollo, verduras y especias.
Los tallarines a la huancaína son una pasta preparada con una salsa a base de ají amarillo, queso, leche y galletas de soda. El aguadito es una sopa muy nutritiva hecha con arroz, pollo, verduras y especias. Además de estos platos, la gastronomía peruana cuenta con una gran variedad de platos típicos de cada región, como el rocoto relleno, el cuy chactado, el anticucho y el cebiche de conchas negras, entre otros.
¿Cuántos platos de comida peruana hay?
El Perú es conocido mundialmente por su rica y variada gastronomía. Se estima que el país cuenta con 491 platos típicos, lo que lo convierte en el país con mayor número de platos típicos en el mundo. Estos platos son el resultado de la fusión de diferentes culturas y tradiciones culinarias, como la inca, española, africana y asiática.
Entre los platos más representativos de la cocina peruana se encuentran el ceviche, el lomo saltado, el ají de gallina, el rocoto relleno, el cuy chactado y el anticucho, entre otros. Además, el Perú cuenta con una gran variedad de sopas y postres tradicionales. Se estima que existen alrededor de 2,500 sopas oriundas, destacando la sopa criolla, la sopa a la minuta, el caldo de cabeza y la sopa de mote. En cuanto a los postres, se pueden encontrar deliciosas opciones como el suspiro limeño, la mazamorra morada, el arroz con leche y el picarón.
¿Cuál es la comida tradicional en Perú?
La comida tradicional en Perú es reconocida a nivel mundial por su sabor y variedad. Entre los platos más representativos se encuentra el cebiche, considerado Patrimonio Cultural de la Nación. Este plato consiste en pescado o mariscos crudos marinados en limón, acompañados de cebolla morada, ají y camote. Es una explosión de sabores frescos y ácidos que deleitará tu paladar.
Otro plato imperdible es el pollo a la brasa, que se ha convertido en un icono de la gastronomía peruana. El pollo se sazona con una mezcla de especias y hierbas, luego se asa a la parrilla hasta obtener una piel crujiente y una carne jugosa y tierna. Se suele servir con papas fritas, ensalada y salsas picantes.
La causa rellena de pollo o atún es otro plato tradicional que no puedes dejar de probar. Consiste en una especie de pastel de puré de papa amarilla, relleno de pollo o atún, y aliñado con ají amarillo y limón. Es un plato frío y refrescante, perfecto para el clima cálido de Perú.
El lomo saltado es otro plato muy popular, que combina influencias chinas y peruanas. Consiste en trozos de lomo de res salteados con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja. Se sirve con arroz blanco y papas fritas.
El ají de gallina es un plato tradicional hecho a base de pollo deshilachado y ají amarillo. Se sirve con arroz blanco, papas y aceitunas. Es un plato cremoso y picante, perfecto para los amantes de los sabores intensos.
Otro plato típico es el rocoto relleno, que consiste en un ají rocoto desvenado y relleno de carne molida, queso y aceitunas. Se hornea hasta que el ají esté tierno y el relleno bien cocido. Se sirve con papas gratinadas y una salsa picante.
La papa a la huancaína es un plato sencillo pero delicioso. Consiste en papas cocidas bañadas en una salsa a base de ají amarillo, queso fresco, leche y galletas. Se suele servir con huevos duros y aceitunas.
Finalmente, los anticuchos son brochetas de carne de res marinadas en ají panca y especias, y luego asadas a la parrilla. Se suelen servir con papas y salsa de ají.
| Plato | Precio |
|---|---|
| Cebiche | 10 euros |
| Pollo a la brasa | 12 euros |
| Causa rellena | 8 euros |
| Lomo saltado | 15 euros |
| Ají de gallina | 9 euros |
| Rocoto relleno | 11 euros |
| Papa a la huancaína | 7 euros |
| Anticuchos | 5 euros |
¿Qué plato de comida peruana es rico?
El ceviche es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y se ha convertido en un verdadero símbolo nacional. Se trata de un plato fresco y ligero, ideal para los días calurosos. La base del ceviche es el pescado crudo, generalmente de corvina, que se corta en trozos pequeños y se marina en zumo de limón o lima. La acidez del cítrico ayuda a «cocinar» el pescado, dándole una textura firme y un sabor único.
Además del pescado, el ceviche lleva otros ingredientes que realzan su sabor y le dan un toque especial. Entre ellos destacan la cebolla roja, el ají limo (un tipo de chile peruano), el cilantro, el ajo y el jengibre. Estas especias y condimentos le añaden un sabor picante y aromático, que se complementa a la perfección con el sabor fresco y ácido del pescado.
¿Qué tiene de especial la comida peruana?
Lo que hace especial a la comida peruana es la combinación única de ingredientes y sabores que se encuentran en sus platos. Con una gran diversidad de climas y regiones geográficas, Perú cuenta con una gran variedad de productos frescos y de calidad que se utilizan en su gastronomía. Desde los deliciosos pescados y mariscos que se encuentran en la costa, hasta las frutas y verduras tropicales de la selva, pasando por las papas y ajíes de los Andes, la comida peruana utiliza una amplia gama de ingredientes que le dan un sabor especial.
Además de la variedad de ingredientes, la cocina peruana se destaca por las técnicas de preparación y presentación de los platos. La fusión de influencias indígenas, españolas, africanas y asiáticas ha dado lugar a una cocina muy diversa y creativa. El uso de especias y hierbas aromáticas, como el cilantro y el ají, junto con la combinación de sabores dulces, salados, ácidos y picantes, hacen que los platos peruanos sean verdaderamente únicos.