Gastronomía Santa Cruz: La Patasca, un plato tradicional boliviano.

¿Qué representa la patasca?

patasca santa cruz bolivia
La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o bien partido)​ es un caldo que se está preparando con mote en las regiones alto-andinas de Argentina, Bolivia y Perú y que está llevando trozos de carne de res, cochino o cabrito, dependiendo de las variantes regionales. En Ecuador se lo conoce como caldo de zancas.

¿Qué beneficios nos da la patasca?

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Este maíz es potentado en nutrientes, calcio, fierro y fósforo. Además de esto, su fibra ayuda a perfeccionar la digestión y su alto contenido de betacaroteno lo se transforma dentro de un antioxidante que te puede auxiliar a retardar el proceso de envejecimiento. Así que alista tu paladar y atrévete a preparar la patasca en tu casa.

¿Cómo surge la patasca?

La palabra Patasca procede del quechua “phataska” que se refiere al granito de maíz reventado al cocer y tiene la presunta cualidad de sanar resacas para proseguir con la juerga, al igual que el fricasé, con la singular forma de elaboración de emplear la cabeza entera del animal.

¿Quién creó la patasca?

La historia de la Patasca
En el transcurso de la historia, este plato peruano ha sido nombrado por diferentes escritores como el jesuita Bernabé Cobo, en el siglo XVII, quien escribió un capítulo dedicado a las comidas y bebidas de los indios, un guisado llamado “motepatasca”.

¿Cuál es el platito típico de Bolivia?

El anticucho es uno de los platos típicos que comer en Bolivia sí o bien sí, este mismo plato es una suerte de brocheta de carne con patatas. Se cocina todo a la parrilla y se sirve con salsa de cacahuete picante. Es un plato sabrosísimo y barato, que se infocajero.

¿cuánto están cobrando los cajeros atm?

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la comisión que están cobrando los bancos en méjico suele almorzar con las manos.

¿En qué momento se consume la patasca?

La historia de la Patasca
En dias de invierno se sirve tórridas como para luchar el frío de la región andina.

¿Qué desea proferir patasca?

Guiso de cochino cocido con maíz.

¿Qué es la Pataska?

Una exquisita combinación de mote, carnes y vegetales mezclados en una sola de las sopas más queridas de los Camines. Si has viajado a la sierra, seguro has probado una sopa llena de ingredientes, una exquisitez de los Pasees con sabor imborrable. Lleva por nombre patasca o bien phatasqa, una palabra quechua que significa reventado.

¿Qué aporta la patasca?

1. Las vitaminas del sofisticado B como la B1, B3 y B9 que contiene asimismo ayudan dentro del funcionamiento del sistema nervioso central. Es un alimento completo pues también aporta con minerales como el magnesio, calcio, fierro y fósforo.

¿Cuál es el origen del caldo de mote?

La Patasca o bien Caldo de Mote es un plato tradicional del camine peruano, por norma general general se prepara en las fiestas patronales, se considera como unos de los caldos o sopas peruanas más nutritivas del Perú.

¿Qué proteínas tiene la patasca?

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Su valor nutricional, un plato de 6oz contiene (170g) -250gr hay 655 calorías 170gr 445 calorías – 32.5 gramos de proteínas 22.1 en 170gr – 6.12 miligramos de hierro.

¿Qué beneficios tiene el caldo de mote?

Contiene Fibra, por lo cual reduce los niveles de colesterol, sostiene saludable el aparato digestible y evita los estreñimientos. El mote es de fácil digestión. Su contenido de betacarotenos, un militante de la vitamina liposoluble de tipo A, lo se transforma en un formidable antioxidante.

¿Qué nutrientes contiene el caldo de mote?

Las vitaminas del complejo B como la B1, B3 y B9 que contiene asimismo asisten en el funcionamiento del sistema inquieto central. Para Lascano es un alimento completo pues también aporta con minerales como el magnesio, calcio, fierro y fósforo.

¿Cuál es el orígen de la patasca?

La patasca (del quechua phatasqa, reventado, abierto o zarpado)​ es un caldo que se prepara con mote en las zonas alto-andinas de Argentina, Bolivia y Perú y que está llevando trozos de carne de res, cochino o cabrito, dependiendo de las variaciones regionales.

Patasca
Distribución Argentina Bolivia Chile Ecuador Perú

¿Por qué motivo se llama patasca?

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Tiene por nombre patasca o bien phatasqa, una vocablo quechua que significa reventado. ¿Por qué motivo ese nombre? El mote es el ánima de este mismo caldo, un maíz que dinamita en la olla tras haberse sancochado por una hora.

¿Quién creó el caldo de mote?

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El jesuita Bernabé Cobo, dentro del siglo XVII, escribió dentro de un capítulo predestinado a las comidas y bebidas de los indios, sobre un guisado llamado “motepatasca”, listo con maíz cocido hasta reventar.