Pollada peruana receta: una delicia con arroz

Si hay un plato típico que destaca en la gastronomía peruana, es sin duda la pollada. Esta deliciosa receta, que combina el pollo asado con arroz y salsa de ají, es todo un clásico en los hogares peruanos y un plato que suele compartirse en reuniones familiares y celebraciones especiales.

En este post, te enseñaremos cómo preparar una auténtica pollada peruana en tu propia cocina. Además, te daremos algunos consejos para que tu plato quede perfecto y puedas disfrutar de esta delicia tradicional.

¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta de pollada peruana!

¿Qué significa comer pollada?

La pollada es una comida tradicional del Perú,​ y forma uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía peruana. Consiste en un plato que se realiza a base de pollo, marinado en una mezcla de especias y hierbas, y luego se cocina a la parrilla. Generalmente, se sirve acompañado de papas doradas, arroz, ensalada y salsa de ají.

La pollada es un plato muy popular en Perú y se suele preparar en ocasiones especiales, como fiestas, reuniones familiares o eventos benéficos. Además de ser delicioso, su popularidad radica en que es una comida que suele ser preparada para recibir a cambio una ganancia que ayude en una necesidad en particular. Por ejemplo, se puede organizar una pollada para recaudar fondos para una organización sin fines de lucro, para ayudar a una familia en situación de vulnerabilidad o para financiar un proyecto comunitario.

La pollada es una forma de unir a la comunidad en torno a la comida y al mismo tiempo colaborar con una causa. Es una tradición arraigada en la cultura peruana, donde amigos, vecinos y familiares se unen para disfrutar de una deliciosa comida y al mismo tiempo contribuir a una buena causa. Es una muestra de solidaridad y generosidad, donde cada plato de pollada vendido significa un aporte para ayudar a quienes más lo necesitan. Es por eso que la pollada se ha convertido en un símbolo de la identidad peruana y en una forma de expresar el espíritu solidario y comunitario del pueblo peruano.

¿Cuánto se gana en una pollada en Perú?

¿Cuánto se gana en una pollada en Perú?

Las polladas son eventos muy populares en Perú, especialmente en las zonas rurales y en las ciudades más pequeñas. Se trata de una tradición en la que se prepara pollo asado y se vende en platos individuales para recaudar fondos para alguna causa benéfica o para eventos comunitarios. Estas polladas suelen realizarse los fines de semana y son una excelente oportunidad para que las personas se reúnan, se diviertan y, al mismo tiempo, ayuden a su comunidad.

En cuanto a la ganancia que se puede obtener en una pollada, el precio promedio por plato oscila entre los 10 y 12 soles peruanos, lo que equivale aproximadamente a 2,5 – 3 euros. Teniendo en cuenta que el costo de producción de cada plato suele ser de alrededor de 4-6 soles (1-1,5 euros), se puede calcular que la ganancia por cada plato vendido puede ser de entre 5 y 6 soles (1,25 – 1,5 euros). Esto significa que se obtiene casi el 50% de ganancia por encima del costo.

Además de la venta de los platos de pollo asado, las polladas también suelen ofrecer otros productos como bebidas, postres y acompañamientos, lo que incrementa los ingresos totales. Por ejemplo, la venta de cerveza es muy común en estos eventos y puede generar ingresos adicionales significativos.

¿Cuántas calorías tiene un plato de pollo a la brasa?

¿Cuántas calorías tiene un plato de pollo a la brasa?

Un plato de pollo a la brasa es una opción popular en muchos restaurantes y hogares. El número de calorías en un plato de pollo a la brasa puede variar dependiendo del tamaño de la porción y de cómo se prepare el pollo. En promedio, se estima que una porción de pollo a la brasa de 85 gramos contiene alrededor de 221 calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto puede variar según la preparación y los condimentos utilizados.

Si se prefiere una porción más grande de pollo, una presa grande cocida y deshuesada puede tener alrededor de 255 calorías. Si se desea saber la cantidad de calorías en 100 gramos de pollo a la brasa, se estima que serían alrededor de 260 calorías. Por otro lado, una taza de pollo a la brasa en cubitos puede tener alrededor de 351 calorías.

Es importante recordar que estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de la forma de preparación y los ingredientes utilizados. Además, es recomendable consultar la información nutricional específica de cada establecimiento o receta para obtener una estimación más precisa de las calorías en un plato de pollo a la brasa.

¿Cuánto debe pesar un pollo para una pollada?

¿Cuánto debe pesar un pollo para una pollada?

Para una pollada, se recomienda que el pollo tenga un peso de entre 2.100 y 2.200 kilogramos. Este tamaño es ideal porque garantiza que el pollo tenga un buen tamaño para ser asado y que tenga suficiente carne para satisfacer a los comensales. Si el pollo tiene un peso menor a esta recomendación, las piernas serán muy pequeñas y no serán suficientes para todos. Por otro lado, si el pollo tiene un peso mayor, puede ser demasiado grande y resultar difícil de cocinar adecuadamente.

Es importante tener en cuenta que estos pesos son recomendaciones generales y pueden variar según las preferencias y necesidades de cada persona. Algunas personas pueden preferir pollos más pequeños o más grandes según la cantidad de invitados y las porciones deseadas. Por lo tanto, siempre es recomendable ajustar el tamaño del pollo según las circunstancias específicas de cada pollada.

¿Qué es una pollada en Perú?

Una pollada en Perú es una tradición muy arraigada en la cultura peruana. Se trata de una fiesta donde se sirve pollo y se recauda dinero para algún fin específico. Esta actividad se realiza tanto en eventos familiares como en eventos comunitarios, y es una forma muy popular de recaudar fondos para diferentes propósitos, como financiar obras sociales, ayudar a una causa benéfica o apoyar a alguna institución educativa.

Durante una pollada, se prepara el pollo de diferentes formas, como a la brasa, al horno o a la parrilla. Además del pollo, se suelen servir otros platos típicos de la cocina peruana, como el arroz con pollo, la papa a la huancaína y la causa limeña. También se ofrecen bebidas tradicionales, como la chicha morada y el refresco de maracuyá.

En una pollada, los asistentes compran un ticket que les da derecho a disfrutar de la comida y participar en diferentes actividades o concursos que se organizan durante el evento. Además, existe la posibilidad de hacer donaciones adicionales para contribuir aún más al objetivo de la pollada. Es una manera divertida y sabrosa de colaborar con una buena causa mientras se disfruta de la compañía de familiares y amigos.