Pollo ala broaster: delicioso y crujiente

El pollo ala broaster es una deliciosa opción para aquellos amantes de la comida frita y crujiente. Originario de Estados Unidos, este platillo se ha convertido en todo un clásico en la gastronomía internacional.

La técnica de cocción ala broaster consiste en sumergir el pollo en un adobo especial y luego freírlo en una máquina de presión, lo que le da esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que lo hace tan irresistible.

En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el pollo ala broaster: desde su origen hasta cómo prepararlo en casa. Además, te compartiremos algunas recetas y consejos para disfrutar al máximo de este sabroso plato.

¡Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar el pollo!

¿Qué significa pollo al broaster?

El término «pollo al broaster» se refiere a una técnica de cocción en la que el pollo se fríe en aceite caliente hasta que la piel esté crujiente y dorada. La técnica del broaster es similar a la del pollo frito, pero se diferencia en que el pollo se cocina en una freidora especial llamada broaster, que combina la fritura y la presión para obtener un resultado final jugoso por dentro y crujiente por fuera.

El pollo al broaster es muy popular en muchos países, especialmente en América Latina y el Caribe, donde se considera una opción deliciosa y fácil de preparar. La técnica del broaster permite que la carne de pollo retenga su jugosidad mientras que la piel se vuelve crujiente y dorada, lo que resulta en un sabor y textura irresistibles.

Para preparar pollo al broaster, el pollo se sazona con especias y se sumerge en una mezcla de harina y condimentos. Luego se sumerge en la freidora broaster, que cocina el pollo a alta temperatura y presión, sellando los jugos y creando la característica piel crujiente. El resultado es un pollo tierno y jugoso por dentro, y crujiente por fuera.

El pollo al broaster se puede servir como plato principal, acompañado de papas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección. También es una opción popular en los restaurantes de comida rápida, donde se sirve como parte de menús combinados o en forma de bocadillos.

¿Quién inventó el pollo a la broaster?

¿Quién inventó el pollo a la broaster?

El pollo a la broaster es un plato que tiene su origen en los Estados Unidos, más específicamente en un pueblo de Kentucky. Fue en el año 1939 cuando Harland David Sanders, conocido como el Coronel Sanders, comenzó a vender piezas de pollo crujientes utilizando varias especias y aromas. Sanders desarrolló una receta secreta de hierbas y especias, que se convirtió en la base del famoso pollo a la broaster.

La técnica de cocción del pollo a la broaster se debe al inventor estadounidense L.A.M. Phelan. En 1954, Phelan acuñó el término «broast» para describir la combinación de freír y asar a presión el pollo. Dos años después, fundó la compañía Broaster®, que se convirtió en la única empresa oficial que garantiza la receta y la técnica original del pollo a la broaster, así como todos los implementos necesarios para su preparación.

La preparación del pollo a la broaster implica el uso de una máquina especializada que combina la freidora y el horno. El pollo se sumerge en una mezcla de harina y especias y luego se coloca en la máquina broaster, donde se cocina a alta presión y temperatura. Esto da como resultado un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor único y delicioso.

¿Cómo se llama el pollo broaster?

¿Cómo se llama el pollo broaster?

El pollo broaster es una deliciosa preparación de pollo frito que se ha vuelto muy popular en Colombia y Perú. La técnica de fritura bajo presión utilizada en el broaster permite que el pollo quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, lo que lo convierte en una opción irresistible para los amantes del pollo frito.

El nombre «broaster» es una marca registrada que se utiliza para referirse a esta técnica de fritura en muchos países, aunque en Colombia y Perú se ha convertido en un término tan común que se utiliza prácticamente como sinónimo de pollo frito. El pollo broaster se caracteriza por su sabor único y su textura crujiente, que lo distingue de otras preparaciones de pollo frito.

¿Dónde se creó el pollo broaster?

¿Dónde se creó el pollo broaster?

El pollo broaster es un plato originario de los Estados Unidos de Norteamérica, y más específicamente del estado de Kentucky. Fue creado en el año 1939 por Harland David Sanders, también conocido como el Coronel Sanders, quien fundó la cadena de restaurantes Kentucky Fried Chicken (KFC).

La técnica de cocción del pollo broaster consiste en sumergir las piezas de pollo en una mezcla de especias y aromas, y luego cocinarlas en una máquina especializada llamada broaster. Este proceso combina la técnica de freír con la de asar, lo que resulta en un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro. El éxito del pollo broaster radica en su sabor único y en la textura crujiente de su piel, que lo diferencia de otras preparaciones de pollo frito.

¿Cuántas presas tiene un pollo broaster?

Un pollo broaster generalmente se corta en 4 presas principales: pierna, ala, costilla y contramuslo. Estas presas son las partes más populares y apreciadas del pollo, ya que ofrecen una combinación perfecta de carne jugosa y crujiente. La pierna y el muslo son considerados las partes más sabrosas y tiernas, mientras que el ala y las costillas son conocidas por su textura crujiente y su sabor delicioso.

El pollo broaster se prepara mediante un proceso de empanado y fritura especial, que le da ese característico exterior dorado y crujiente. Las presas de pollo se sumergen en una mezcla de harina y especias, y luego se fríen a alta temperatura para lograr esa textura perfecta. Además de las presas de pollo, el broaster también suele servirse con papa francesa, que complementa muy bien el sabor y la textura del pollo.