Sabores Peruanos: El Shambar.

¿Qué es Shámbar en Perú? Se está tratando de una sustanciosa sopa que incluye todo tipo de legumbres y carnes, y cuya tradición nórdica es servirla al comienzo de cada semana por ser una enorme fuente de energía. Hoy día, no hay ningún restaurant o pequeño ‘huarique’ en la costa norte peruana donde no se …

Sabores Peruanos: El Shambar. Leer más »