2. – Yuca (valor nutricional 100g). Valor calórico 120 Kcal; Proteínas 3,1 g; Grasas 0,4 g; Hidratos de carbono 26,9 g; Contiene Vitamina C, Magnesio y Potasio. 3.
La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo que se utiliza ampliamente en la cocina de muchos países. Además de ser deliciosa, la yuca también tiene un valor nutricional significativo.
A continuación, se detallan los valores nutricionales por cada 100 gramos de yuca:
- Valor calórico: 120 Kcal
- Proteínas: 3,1 gramos
- Grasas: 0,4 gramos
- Hidratos de carbono: 26,9 gramos
Además de estos macronutrientes, la yuca también contiene una serie de vitaminas y minerales importantes para el organismo. Algunos de los nutrientes presentes en la yuca son:
- Vitamina C: La yuca es una buena fuente de vitamina C, un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro en el cuerpo.
- Magnesio: Este mineral es esencial para la salud de los huesos y los músculos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y cardiovascular.
- Potasio: La yuca también es rica en potasio, que desempeña un papel importante en el equilibrio de líquidos en el cuerpo y en la función muscular y nerviosa.
La yuca se puede consumir de diversas formas, como hervida, frita, asada o incluso en forma de harina. Es un alimento versátil que se puede utilizar como acompañamiento de platos principales o como ingrediente principal en recetas tradicionales.
Aunque la yuca es rica en carbohidratos, es importante tener en cuenta que también es baja en grasas y contiene una cantidad moderada de proteínas. Por lo tanto, puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable.
¿Qué contiene 100 gramos de yuca?
Aquí os enseñaremos los valores nutricionales concretos de 100 gramos de yuca. La yuca es un alimento rico en energía, ya que aporta alrededor de 160 calorías por cada 100 gramos. Además, contiene una cantidad moderada de fibra, con aproximadamente 1,8 gramos. En cuanto a las grasas, la yuca tiene un contenido bajo, con solo 0,4 gramos por cada 100 gramos.
En cuanto a los hidratos de carbono, la yuca es una buena fuente, ya que aporta alrededor de 26,9 gramos por cada 100 gramos. También es importante destacar que la yuca contiene potasio, aportando alrededor del 8% de la cantidad diaria recomendada.
En cuanto a las proteínas, la yuca tiene un contenido moderado, con aproximadamente 3,2 gramos por cada 100 gramos. Además, es una fuente de vitamina B1, aportando alrededor del 6% de la cantidad diaria recomendada.
| Nutriente | Cantidad por 100 gramos |
|---|---|
| Energía | 160 calorías |
| Fibra | 1,8 gramos |
| Grasas | 0,4 gramos |
| Hidratos de carbono | 26,9 gramos |
| Potasio | 8% de la cantidad diaria recomendada |
| Proteínas | 3,2 gramos |
| Vitamina B1 | 6% de la cantidad diaria recomendada |
¿Qué valor nutricional contiene la yuca?
La yuca es un alimento muy nutritivo y versátil que forma parte de la dieta de muchas culturas alrededor del mundo. Contiene un alto contenido en fibra, lo que la convierte en el alimento perfecto para mantener el organismo libre de toxinas y residuos. La fibra también ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento.
Además, la yuca es muy buena fuente de vitaminas del grupo B y vitamina C. Las vitaminas del grupo B son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía. Por su parte, la vitamina C es un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la formación de colágeno, una proteína necesaria para la salud de la piel, los huesos y los tejidos conectivos.
En cuanto a los minerales, la yuca es rica en magnesio, calcio, hierro y potasio. El magnesio es necesario para el funcionamiento de más de 300 enzimas en el organismo, además de ser importante para la salud cardiovascular y ósea. El calcio es esencial para la salud de los huesos y los dientes, mientras que el hierro es necesario para la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno. Por último, el potasio es un mineral que ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos en el organismo y a regular la presión arterial.
¿Cuántos carbohidratos tiene 100 gramos de yuca cocida?
La yuca cocida es una fuente abundante de carbohidratos, ofreciendo cerca de 38 gramos por cada 100 gramos de porción. Los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo, y la yuca es una excelente opción para obtener esa energía de manera saludable. Además de los carbohidratos, la yuca también contiene fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento altamente nutritivo.
Es importante destacar que la yuca cocida es una opción más saludable que la yuca frita, ya que al cocinarla se reducen los niveles de grasa. La yuca es un alimento muy versátil y se puede utilizar de diferentes maneras en la cocina, desde puré hasta como acompañamiento en platos principales. Además, es una excelente opción para personas que siguen una dieta sin gluten, ya que la yuca no contiene esta proteína.
¿Qué beneficios tiene la yuca para la salud?
La yuca es un alimento rico en nutrientes y beneficioso para la salud. Contiene una cantidad significativa de calcio, lo cual es importante para mantener unos huesos fuertes y prevenir enfermedades como la osteoporosis. Además, la yuca es una fuente de vitamina K, que también contribuye a la salud ósea.
Otro beneficio de la yuca es su contenido en vitamina B6, que es fundamental para el cuidado de la piel y el pelo. Esta vitamina ayuda a mantener una piel saludable y a prevenir problemas como la sequedad o la descamación. Además, la vitamina B6 también es necesaria para el crecimiento y reparación del tejido capilar.
La yuca también contiene hierro, aunque en cantidades más bajas en comparación con otros alimentos. Sin embargo, el hierro presente en la yuca puede ayudar a prevenir la anemia, especialmente cuando se consume junto con otros alimentos ricos en hierro. La anemia por deficiencia de hierro es una condición en la que el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos sanos, lo cual puede ocasionar fatiga, debilidad y dificultad para concentrarse.